Türk Kahvesi Yapılışı - 40Hatır

Kahve hayatımıza girdiği ilk yıllardan itibaren yaşamımızın bir parçası haline geldi. Özellikle özel öğütülme ve pişirme yöntemi ile Türk kahvesi olarak bizimle özdeşleşen kahve tüm dünyada büyük bir keyif ve beğeni ile içiliyor. Biz de bu yazımızda bol köpüklü ve lezzetli bir Türk kahvesi yapımının nasıl olması gerektiğini püf noktaları ile anlatmış olacağız. Lezzetli ve bol köpüklü Türk kahvesi için uygulayabileceğiniz pişirme yöntemi ve püf noktalar bulunmakta.

 

Pişirme Yöntemi

Kullandığınız cezvenizin içerisinde her fincan için bir fincan su ekleyin ve ardından her fincan için 2 çay kaçığı dolu olarak kahvenizi ekleyin. Eğer şekerli tercih ediyorsanız her fincan için çay kaşığında belirli oranda şeker ekleyebilirsiniz. Daha sonra cezvenizi iyice karıştırın. Cezvenizi ocağa koyduktan sonra asla karıştırmayın ve kaynamasını bekleyin. Kaynama başladığı zaman cezvenin üstünde oluşan köpükleri kaşık yardımı ile fincanlara dağıtın. Cezvenin içinde kalan kahveyi ikinci kaynamada alın ve fincanlara doldurarak servis edin. Afiyet olsun.

 

İkinci Yöntem

Kişi başına iki çay kaşığı kahve ve bir çay kaşığı şeker koyar kısık ateşte pişirmeye başlarız kahvemizi. Kısık ateşte önemli bir ayrıntıdır. Bu arada tam kaynama esnasında ateşten alınan cezve direk fincanlara dökülmeye başlanmaz. Kaşıkla cezvenin tepesinde oluşan köpük tüm fincanlara eşit eşit paylaştırılır ve sonra fincanın yarısı olana kadar kahve dökülür. İki taşım sonucu kalan kahve fincanlara doldurulur.

 

Bol Köpüklü Kahve Yapmak İçin Nelere Dikkat Edilmeli?

Lezzetli ve keyifli bir içimi olan bol köpüklü kahve yapmak için pişirme işlemi dışında uygulamanız ve dikkat etmeniz gereken püf noktaları bulunuyor. Öncelikle olarak soğuk su asla kullanmayınız ve kahvenizi pişirirken kullanacağınız su kesinlikle çeşme suyu olmamalı. Hazır ve kaliteli suları tercih etmeniz gerekiyor. Daha sonra ise tercih ettiğiniz kahve taze ve özenle çekilmiş olmalı. Bilinmeyen marka kahveleri tercih etmenizi asla önermiyoruz. Son olarak ise kahvenin ilk kaynamasında köpükleri fincanlara paylaştırın ve ikinci kaynamada fincanlara kahvelerinizi doldurun. Bunlara ek olarak kahvenizi asla fazla kaynatmayın.